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| Paneer cow is bast productfor humans |
In many cultures ,especially in the west , human continue to consume milk beyond infancy , using the milk of other mammals (especially cattle, goats and sheep) as a food product . Initially, the abitity to digest milk was limited to children as adults to digest milk was limited to children as adults did not produce lactase, an anzyme necssary for digesting the lactose in milk . people therefore converted milk to curd ,cheese and other products to reduce the levels of lactose. thousands to years ago , a chance muthation spread in human popuations in northwestern europe in human population in northwester europe that enabled the production of lactase in adulthood . this mutation allowed milk to be used as a new source of nutrition which could sustain populations when other food sources failed .milk is processed into a variety of products such as cream, butter ,yogurt, kefir, ice cream ,and cheese .modern industrial processes use milk to produce milk , powdered milk , and many other food additives and industrial products .
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| THE HOLSTEIN FRIESIAN COW IS THE DOMINANT BREED IN INDUSTRIALIZED DAIRY FARM TODAY संपूर्ण दूध, मक्खन और क्रीम में संतृप्त वसा का उच्च स्तर होता है । चीनी लैक्टोज केवल दूध में पाया जाता है, और संभवतः फोर्सिथिया फूलों और कुछ उष्णकटिबंधीय झाड़ियों में पाया जाता है।लैक्टेज, लैक्टोज को पचाने के लिए आवश्यक एंजाइम, जन्म के तुरंत बाद मानव छोटी आंत में अपने उच्चतम स्तर तक पहुंच जाता है, और फिर धीरे-धीरे गिरावट शुरू हो जाती है जब तक कि दूध का नियमित रूप से सेवन नहीं किया जाता। वे समूह जो दूध को सहन करना जारी रखते हैं , उन्होंने न केवल मवेशियों, बल्कि भेड़, बकरियों, याक , जल भैंस , घोड़ों, हिरन और पालतू जानवरों के दूध का उपयोग करने में अक्सर बड़ी रचनात्मकता का प्रयोग किया है। ऊंट । भारत दुनिया में मवेशियों और भैंसों के दूध का सबसे बड़ा उत्पादक और उपभोक्ता है। |
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