गेहूं उत्पादन करने का वैज्ञानिक तरीके।

गेहूं विश्व की सबसे प्रमुख खाद्यान्न फसलों में से एक है। गेहूं की खेती पूरे विश्व भर में सबसे ज्यादा की जाती है। गेहूं भोजन के लिए उगाई जाने वाली। फसलों में मक्का के बाद गेहूं दूसरे सबसे ज्यादा उगाई जाने वाली फसल है। इसके बाद धान का स्थान का स्थान गेहूं के ठीक बाद तीसरे स्थान पर आता है। वैज्ञानिक दृष्टि से गेहूं घास कुल का पौधा है। और मध्य पूर्व लेबांत क्षेत्र का देशज है।

 गेहूं का महत्व। 

गेहूं ( ट्रिटीकम जाति ) व्यापारी महत्त्व की फसल है या फसल नमी वातावरण में उगाई जाती है या लाखों लोगों का मुख्य खाद्य है विश्व में कुल कृषि भूमि के लगभग 6 भाग पर गेहूं की खेती की जाती है। एशिया में मुख्य रूप से धान की खेती की जाती है और। गेहूं व्यक्ति की 20 से 30% पूर्ति करता है। यहां विश्व की बढ़ती जनसंख्या के लिए मुंह का हार बना हुआ चीन विश्व में गेहूं उत्पादन में शीर्ष देश है। चीन में गेहूं का उत्पादन 134,250 हजार टन था जो दुनिया के गेहूं उत्पादन का 20.65% हिस्सा है। शीर्ष 5 देशों (अन्य भारत, रूसी संघ, संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा हैं) में इसका 63.43% हिस्सा जबकि वसंतकालीन गेहूँ एशिया एवं संयुक्त राज्य अमेरिका के एक हिस्से में उगाया जाता है। वसंतकालीन गेहूँ १२०-१३० दिनों में परिपक्व हो जाता है जबकि शीतकालीन गेहूँ पकने के लिए २४०-३०० दिन लेता है। इस कारण शीतकालीन गेहूँ की उत्पादकता वंसतकालीन गेहूँ की तुलना में अधिक होती है।

 गेहूं की अच्छी पैदावार के लिए भूमि का चुनाव। 

गेहूं की अच्छी पैदावार के लिए मटियार दुमट भूमि सबसे अच्छी होती है किंतु यदि पौधों को संतुष्ट मात्रा में खुराक देने वाली पर्याप्त खाद दी जाए व सिंचाई साथ यदि व्यवस्था अच्छी हो तो हल्की भूमि से भी पैदावार की जा सकती है और क्षारीय मिट्टी एवं खाली भूमि गेहूं की खेती के लिए अच्छी नहीं होती जिस भूमि में पानी भर जाता है वह भी गेहूं की खेती नहीं करनी चाहिए।

 भूमि की तैयारी।

खेत की मिट्टी को बारीक और भुरभुरी करने के लिए गहरी जुताई करनी चाहिए। बुआई से पहले की जाने वाली परेट (सिंचाई) से पूर्व तवेदार हल (डिस्क हैरो) से जोतकर पटेला चला कर, मिट्टी को समतल कर लेना चाहिए। बुआई से पहले २५ कि। ग्रा। प्रति हेक्टेयर के हिसाब से १० प्रतिशत बी। एच। सी। मिला देने से फसल को दीमक और गुझई के आक्रमण से बचाया जा सकता है। यदि बुआई से पहले खेत में नमी नहीं है तो एक समान अंकुरण के लिए सिंचाई आवश्यक है।